08 mars 2013

RECETTES POUR LE WEEK-END

Allez tous aux fourneaux :


Roulez de saumon fumé a l'aneth .

Ingrédients pour 4 personnes: Pret en 1h30

Sur une feuille de film éritable disposer 4 tranches de saumon fumé en les laissant se chevaucher légèrement.Mixer 150gr de saumon fumé avec 150gr de fromage frais demi-sel,4 cuilléres a soupe de crème et 4 brins d'aneth.
Etalez cette préparation sur les tranches et roulez le tout en forme de buche, en serrant bien.
Enveloppez de film éritable et servez 1 heure au frais.Décorez d'oeufs de saumon et servez avec des toats.


Ouverture de la truite aujourd'hui samedi 9 Mars,alors mesdames une recette pour preparer la bonne peche de vos epoux.

Truite aux vin blanc. 

Ingrédients pour 4 personne:

4 truites
4 tranches de saumon fumé
50gr de fromage rapé
20cl de vin blanc sec
2 oignons
3gousses d'ail  thym  laurier  sel   poivre

Ecrassez l'ail et enduisez-en un plat allant au four.Epluchez et coupez en rondelles les oignons et le laurier et le thym.
Enveloppez chaque truite d'une tranche de jambon fumé et disposez-les sur les oignons.Versez le vin blanc sec.Poivrez et salez légèrement.Saupoudrez de fromage rapé et faites cuire au four chaud(47) pendant 20 mn.Servez avec le vin blanc



Semoule au caramel.

Ingrédients pour 4 personnes:

400gr de sucre
100gr de semoule fine
100gr de poudre d'amandes
1litre de lait
2 jaunes d'oeufs
1 blanc battu en neige
1 gousse de vanille

Faire un caramel avec 300gr de sucre.
Recouvrir avec le caramel un moule a Charlotte.
Faire bouillir le lait avec les100gr de sucre restant et la vanille.Delayer le caramel restant dans le lait bouillant.
Y verser la semoule en pluie et laissez cuire 7 à 9 minutes.
Aprés cuisson incoporer délicatement le blanc battu en neige.
Versez cette préparation dans le moule et cuire 20 mn à feu moyen dans le four. Laissez refroidir et démouler.


Voila pour un bon repas entre amis , les pecheurs auront bien des histoires a raconter pour cette soirée

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